La producción de vinos en argentina se extiende en una larga franja cordillerana que va desde los 22º hasta los 42º lat. Sur. Casi unos 2.400 Km., diversas alturas dan lugar a diferentes microclimas, cada una con sus particularidades del suelo.
En líneas generales podemos decir que están ubicados en zonas secas con pocas lluvias y de muy poca humedad. Los suelos son profundos, sueltos pedregosos y muy permeables, aluvionales, pobres en materia orgánica. Esto se traduce en un ecosisistema ideal para el cultivo de la vid, donde las enfermedades parasitarias y los hongos que atacan a las plantas tienen poca incidencia en la calidad de la uva.
Dada las características de aridez de la tierra, los cultivos son regados con agua de los deshielos que llegan a los valles en forma de ríos tanto subterráneos como de superficie.
Dos aspectos fundamentales marcan de manera determinante a los viñedos argentinos. Ellos son el sol y la altitud sobre el nivel del mar. El primero permite una excelente maduración de las uvas. La altura permite que exista una importante amplitud térmica. Diremos que los cultivos se encuentran entre los 400 mts. y 1.200 mts. Sobre el nivel del mar. Por lo que gozan de días soleados y cálidos, con noches frescas.
Buen sol, clima seco, temperaturas moderadas, aguas purísimas, hacen de argentina un lugar ideal para producir vinos de alta calidad.
En cuanto a la característica del vino de cada lugar debemos decir que a mayor altura aumenta la amplitud térmica, mejorando la radiación solar favoreciendo la maduración. Es importante mencionar que la no contaminación debido a estar distantes de centros poblados favoreciendo la sanidad. También diremos que a mayor altura más carga tànica, debido a que el aire puro y la gran incidencia del sol hace que el grano se proteja engrosando el hollejo; algo similar ocurre en la patagonia que si bien su altura es baja ese engrosamiento del hollejo se produce porque el grano debe de protegerse de la arenisca que levantan los constantes vientos. Teniendo así que proteger mas a los racimos del sol. Los suelos también influyen diremos que las mejores vides crecen en suelos áridos, pobres donde la tierra se resquebraja y el agua se escurre rápidamente.
VALLES CALCHAQUIES – SALTA. (25º - 27º Lat. Sur).
A través de sus 520 kilómetros de caminos, con un paisaje agreste de algarrobos y cactus, se recorren 1,500 hectáreas cultivadas. A 250 Km. Al sur de la ciudad de Salta, se encuentra la región de los Valles Calchaquíes. Con epicentro en la ciudad de Cafayate, esta zona tiene un mic
roclima muy especial debido a su posición geográfica (un valle rodeado de cordones montañosos) y por sobre todo su altura que oscila los 1.700 m.s.n.m.
La ausencia de contaminación ambiental brinda al cielo una gran claridad haciendo esto que haya una gran incidencia del sol, acompañada de sus casi trescientos días de sol. La variedad típica de la región sin duda es la uva Torrontès. Aunque en tinto diremos que da muy buenos vinos, intensos y de gran cuerpo. Estos tintos tienen características especiadas.
Podemos distinguir: Chañar Punco 2.200 m.s.n.m, San Carlos, Animanà 1.710 m.s.n.m, Yacochuya 1.500 m.s.n.m, Cafayate 1.200 m.s.n.m y Tolombòn 1.700 m.s.n.m.
VALLES CALCHAQUIES – CATAMARCA. (27º - 28º Lat. Sur).
Allí se cultivan diversas variedades de vitis vinífera: Torrontés Riojana y Bonarda son algunas de ellas. Las notorias diferencias existentes en el relieve generan importantes variaciones en el clima, lo que permite fragmentar esta comarca vitivinícola en dos: valles Occidentales y orientales.
Los valles del oeste reciben escasas precipitaciones que raramente alcanzan los 200 milímetros por año y tienen un rango de temperatura menor que el resto de la sub. región. La producción es destinada en forma mayoritaria al consumo en fresco y a la elaboración de pasas de uva. En contraste, los valles ubicados al este reciben un aporte pluvial que dobla al de los valles occidentales. Las temperaturas son también mayores, y los veranos, muy cálidos. Aquí se asientan casi la totalidad de las bodegas y se encuentran implantados el 70% de los viñedos catamarqueños.
Podemos distinguir: Tinogasta (que reúne más del 70% del total de la producción), Fiambalá, Belén y Caparán.
VALLES DE FAMATINA – LA RIOJA. (29º - 30º Lat. Sur)
Se encuentra en la zona central de la provincia de la Rioja se encuentra otro valle rodeado de un cordón montañoso la sierra de Velasco, al este, y la sierra de Famatina al oeste con una altura promedio sobre el nivel del mar es de 935 metros. Las lluvias son escasas, suelos aluvionales profundos, la región cuenta con varios miles de hectáreas de viñedos La uva Torrontès aquí es un buen exponente y a diferencia de la Salteña esta tiene aromas y sabores más directos y rústicos.
Podemos distinguir: Chilecito 900 m.s.n.m, Nonogasta, Soñogasta, Vichigasta, Anguiñan 1.100 m.s.n.m.
VALLE DE TULUN – SAN JUAN. (31º - 32º Lat. Sur)
Al sur de la provincia y regados por el rió Jachal y San Juan, rodeado de la ciudad capital, se encuentra una de las regiones mas importantes en volumen de producción. Un clima seco y templado, con una altitud que oscila entre 1.800 a los 600 metros sobre el nivel del mar. Si bien su marco ecológico posibilita el cultivo de variados varietales, es característica por sus licorosos y vinos de mesa aunque hoy por hoy esta elaborando vinos de calidad sobre todo la Syrah, de la cual se dice que San Juan encontró su varietal.
Podemos distinguir: Ullun 900m.s.n.m, Tulum 800 m.s.n.m, Pedernal 1.350 m.s.n.m y Calingasta 1.800 m.s.n.m.
En líneas generales podemos decir que están ubicados en zonas secas con pocas lluvias y de muy poca humedad. Los suelos son profundos, sueltos pedregosos y muy permeables, aluvionales, pobres en materia orgánica. Esto se traduce en un ecosisistema ideal para el cultivo de la vid, donde las enfermedades parasitarias y los hongos que atacan a las plantas tienen poca incidencia en la calidad de la uva.
Dada las características de aridez de la tierra, los cultivos son regados con agua de los deshielos que llegan a los valles en forma de ríos tanto subterráneos como de superficie.
Dos aspectos fundamentales marcan de manera determinante a los viñedos argentinos. Ellos son el sol y la altitud sobre el nivel del mar. El primero permite una excelente maduración de las uvas. La altura permite que exista una importante amplitud térmica. Diremos que los cultivos se encuentran entre los 400 mts. y 1.200 mts. Sobre el nivel del mar. Por lo que gozan de días soleados y cálidos, con noches frescas.
Buen sol, clima seco, temperaturas moderadas, aguas purísimas, hacen de argentina un lugar ideal para producir vinos de alta calidad.
En cuanto a la característica del vino de cada lugar debemos decir que a mayor altura aumenta la amplitud térmica, mejorando la radiación solar favoreciendo la maduración. Es importante mencionar que la no contaminación debido a estar distantes de centros poblados favoreciendo la sanidad. También diremos que a mayor altura más carga tànica, debido a que el aire puro y la gran incidencia del sol hace que el grano se proteja engrosando el hollejo; algo similar ocurre en la patagonia que si bien su altura es baja ese engrosamiento del hollejo se produce porque el grano debe de protegerse de la arenisca que levantan los constantes vientos. Teniendo así que proteger mas a los racimos del sol. Los suelos también influyen diremos que las mejores vides crecen en suelos áridos, pobres donde la tierra se resquebraja y el agua se escurre rápidamente.
VALLES CALCHAQUIES – SALTA. (25º - 27º Lat. Sur).
A través de sus 520 kilómetros de caminos, con un paisaje agreste de algarrobos y cactus, se recorren 1,500 hectáreas cultivadas. A 250 Km. Al sur de la ciudad de Salta, se encuentra la región de los Valles Calchaquíes. Con epicentro en la ciudad de Cafayate, esta zona tiene un mic
roclima muy especial debido a su posición geográfica (un valle rodeado de cordones montañosos) y por sobre todo su altura que oscila los 1.700 m.s.n.m.La ausencia de contaminación ambiental brinda al cielo una gran claridad haciendo esto que haya una gran incidencia del sol, acompañada de sus casi trescientos días de sol. La variedad típica de la región sin duda es la uva Torrontès. Aunque en tinto diremos que da muy buenos vinos, intensos y de gran cuerpo. Estos tintos tienen características especiadas.
Podemos distinguir: Chañar Punco 2.200 m.s.n.m, San Carlos, Animanà 1.710 m.s.n.m, Yacochuya 1.500 m.s.n.m, Cafayate 1.200 m.s.n.m y Tolombòn 1.700 m.s.n.m.
VALLES CALCHAQUIES – CATAMARCA. (27º - 28º Lat. Sur).
Allí se cultivan diversas variedades de vitis vinífera: Torrontés Riojana y Bonarda son algunas de ellas. Las notorias diferencias existentes en el relieve generan importantes variaciones en el clima, lo que permite fragmentar esta comarca vitivinícola en dos: valles Occidentales y orientales.
Los valles del oeste reciben escasas precipitaciones que raramente alcanzan los 200 milímetros por año y tienen un rango de temperatura menor que el resto de la sub. región. La producción es destinada en forma mayoritaria al consumo en fresco y a la elaboración de pasas de uva. En contraste, los valles ubicados al este reciben un aporte pluvial que dobla al de los valles occidentales. Las temperaturas son también mayores, y los veranos, muy cálidos. Aquí se asientan casi la totalidad de las bodegas y se encuentran implantados el 70% de los viñedos catamarqueños.
Podemos distinguir: Tinogasta (que reúne más del 70% del total de la producción), Fiambalá, Belén y Caparán.
VALLES DE FAMATINA – LA RIOJA. (29º - 30º Lat. Sur)
Se encuentra en la zona central de la provincia de la Rioja se encuentra otro valle rodeado de un cordón montañoso la sierra de Velasco, al este, y la sierra de Famatina al oeste con una altura promedio sobre el nivel del mar es de 935 metros. Las lluvias son escasas, suelos aluvionales profundos, la región cuenta con varios miles de hectáreas de viñedos La uva Torrontès aquí es un buen exponente y a diferencia de la Salteña esta tiene aromas y sabores más directos y rústicos.
Podemos distinguir: Chilecito 900 m.s.n.m, Nonogasta, Soñogasta, Vichigasta, Anguiñan 1.100 m.s.n.m.
VALLE DE TULUN – SAN JUAN. (31º - 32º Lat. Sur)
Al sur de la provincia y regados por el rió Jachal y San Juan, rodeado de la ciudad capital, se encuentra una de las regiones mas importantes en volumen de producción. Un clima seco y templado, con una altitud que oscila entre 1.800 a los 600 metros sobre el nivel del mar. Si bien su marco ecológico posibilita el cultivo de variados varietales, es característica por sus licorosos y vinos de mesa aunque hoy por hoy esta elaborando vinos de calidad sobre todo la Syrah, de la cual se dice que San Juan encontró su varietal.Podemos distinguir: Ullun 900m.s.n.m, Tulum 800 m.s.n.m, Pedernal 1.350 m.s.n.m y Calingasta 1.800 m.s.n.m.
NORTE Y ESTE MENDOCINOS – MENDOZA. (33º Lat. Sur)
Los departamentos que rodean a la ciudad de Mendoza por el Norte y por el Este bañadas por los ríos Mendoza y Tunuyan con una altura entre 550 y 900 metros sobre el nivel del m
ar componen la región más importante cuantitativamente de la producción vitícola argentina superando las 80.000 hectáreas, un hecho histórico debido a su ventajosa cercanía con la capital de la provincia con muchas vías de acceso. Diversas variedades se implantan en la región.Podemos distinguir: ZONA NORTE RÍO MENDOZA: Lavalle 620 m.s.n.m, Guaymayen 700 m.s.n.m, Las Heras, San Martín y parte de Maipú 900 m.s.n.m.
ZONA ESTE RÍO MENDOZA: Montecaseros, San Martín, Los Barriales, Junín 650 m.s.n.m. Por el río Tunuyan, Medrano, Rivadavia y Santa Rosa.
ALTA DEL RIO MENDOZA – MENDOZA. (33º Lat. Sur)
La tan famosa “primera zona” de los vinos Argentinos, y es la región que hace honor a su fama de la productora de los mejores vinos del país. En los distritos de parte de Maipú y Luján de Cuyo atravesada por el Río Mendoza donde se encuentran viñedos y bodegas que conjugan una larga tradición vitivinícola. Desde el punto de vista ecológico, la zona Alta del río Mendoza es un verdadero oasis para el cultivo de una larga gama de variedades de uvas finas. Dentro de la región existen diversos microclimas, producidos por la gran variabilidad de la composición de los suelos, y fundamentalmente, en la altitud, que oscila entre 750 y 1.100 metros sobre el nivel del mar. Estas características hacen que casi todas las variedades encuentren su sitio ideal. La Malbec es por excelencia la uva de esta región, no solo en el país sino en el exterior, la Cabernet se desarrolla mejor en Maipú; la Chardonnay y la Sauvignon Blanc destacan las blancas de esta región.
Podemos distinguir: Panquehua, Mendoza, Carrodilla 1.060 m.s.n.m, Maipú 700 m.s.n.m, Vistalba, Lujan de Cuyo 960 m.s.n.m, Pedriel 980 m.s.n.m, Barrancas 700 m.s.n.m, Agrelo.
VALLE DE UCO – MENDOZA. (33º 5’ – 34º Lat. Sur)
Entre las dos ciudades más importantes Mendoza y San Rafael, Geográficamente bien adentrada en los faldeos de la precordillera recorrida por el río Tunuyan, su altitud oscila entre los 700 y 1.400 metros sobre el nivel del mar, favorecidas por su gran amplitud térmica que promedia los 14º C entre una y otra. Zona particularmente apta para el cultivo de blancas ya que en estas condiciones se destaca la buena acidez, destacándose la Chardonnay. Y de buenos taninos y color en las tintas, destacándose la Merlot.
Podemos distinguir: San José, Gualtayan 1.400 m.s.n.m, Tupungato 1.250 m.s.n.m, Tunuyàn 900 m.s.n.m, La Consulta, San Carlos.
SUR DE MENDOZA – MENDOZA. (34º 5’ – 35º Lat. Sur)
A 240 Km. De la capital provincial se encuentra San Rafael. Con casi 3.000 hectáreas de viñedos y un importante número de bodegas logrando productos de excelente nivel. En este oasis regado por el río Diamante y Atuel, con una altura que oscila entre los 800 y 450 metros sobre el nivel del mar. La variedad característica, Malbec y Cabernet Sauvignon entre las tintas y Chenin y Chardonnay en blancos, ambos de gran concentración y aromas.
Podemos distinguir: San Rafael 700 m.s.n.m, Rama Caída, General Alvear 450 m.s.n.m.
ALTO VALLE DE RIO NEGRO – RIO NEGRO. (39º – 42º Lat. Sur)
Los viñedos Neuquén y Río Negro son los más australes del país. Por esta razón los viñedos se
ubican en terruños por debajo de los niveles de altura de las demás regiones a fin de evitar temperaturas excesivamente bajas. Ubicada casi sobre el paralelo 39º al oeste de la provincia de Río Negro. Los viñedos patagónicos se suceden interminablemente en las márgenes del Limay, el Neuquén, el Río Negro y el Colorado, caudalosos ríos que bajan de la montaña. La Altura oscila entre los 400 y 300 metros sobre el nivel del mar.Las condiciones del clima son ideales para la obtención de buena acidez con cierto estilo al Viejo Mundo.
Los suelos, jóvenes y aluviales con partículas de tamaño mediano a grueso, son excelentes para el cultivo de la vid. Podemos decir que entro las tintas podemos destacar la Merlot y la Pinot Noire y entre las blancas la Semillón y la Riesling.
Podemos distinguir: Alto Valle, Valle Medio, Valle Inferior, Medio Colorado, Gral. Roca
TRES ZONAS VITIVINICOLAS AGRANDAN EL MAPA VITICOLA DE ARGENTINA
SIERRA DE LA VENTANA – BUENOS AIRES. (37º - 38º Lat. Sur)
En ese amplio mapa, se eligió la Sierra de la Ventana por poseer el terroir, la combinación entre el suelo, la amplitud térmica, las lluvias y el viento que, todas juntas, logran el nacimiento de un buen vino. En la región llueven 900 milímetros anuales a diferencia de Mendoza o Neuquén en las que se registran 100 a 200 mm. anuales. Sierra de la Ventana se encuentra a 500 metros sobre el nivel del mar y a no más de 100 kilómetros del Atlántico.
Podemos distinguir: Sierra de la Ventana 500 m.s.n.m.
LA PAMPA. (36º - 38º)
Podemos distinguir: Santa Rosa 500 m.s.n.m.
NEUQUEN. (39º - 40º Lat. Sur)
La producción de vino se ha concentrado en los alrededores de San Patricio del Chañar y en la localidad de Añelo. En esta zona, los suelos son arenosos y pedregosos que junto al clima seco, vientos moderados y una gran amplitud térmica, dan una gran sanidad a los cul
tivos y excelente nivel d
e acidez. Podemos distinguir: Añelo, San Patricio del ChañarCORDOBA. (30º – 31º Lat. Sur).
La localidad de Colonia Caroya, a unos 50 km al norte de la ciudad de Córdoba. Tiene un promedio anual de lluvia de 845 mm 35°C al mediodía hasta los 18°C por las noches. Los suelos presentan una topografía regular con suaves pendientes, textura media y buena estructura permeable que permite no solo el ingreso del agua y aire, sino también una buena penetración de las raíces.
Podemos distinguir: Colonia Caroya 530 m.s.n.m.
Derecho de Autor, Expediente Nº 465291
